包邮纯糯米手工糍粑年糕500g湖北特产农家美食点心糕点白糍粑2送1

儿时家里的水缸不一定养了鱼，却一定有糍粑

容易满足的孩子常常跟在妈妈身后吵着要吃糍粑

长大了，远离了家乡，自己进了厨房，才发现传统的美食才是王道

本店糍粑选用湖北地区上等珍珠糯米（珍珠糯）， 按照老一辈人传下来的古法制作，制作耗时长、步骤一个不少，制作出来的糍粑口感香糯、绵软、细腻，蒸炸煮烤，怎么做都好吃！ 

制作过程

第一埠开篇-----蒸糯米

精选上好的珍珠糯，淘洗干净，上锅放在木甑里，蒸熟。

第二埠重点-----打糍粑

严格按照古法要求，趁热先将蒸熟的糯米放入特质石材的凹槽（又称石臼）中，然后由家里的两个男子汉轮流上前用大木棒（有杯口粗哦）反复用力冲打，捣搅。这里的捣搅可不是随便轮两下木棒哦，而是一定要掌握好节奏，二人一上一下，交错用力，连捣带翻动，捣动中还要随时相互搓刮木棍上的糯米。否则，用不上力，捣制不匀，还会伤手脚。隔三差五还要在石臼旁的凉水桶里将棍子蘸蘸水，以防沾连。如此数次之后，就把整颗的糯米逐渐打成一个整体，一大盆的糯米就这样你中有我，我中有你，紧密地团结在一起啦。

这一过程必须要由几个有力气的人轮流操作才行，非常耗体力。

第三埠尾声----糍粑成型

用双棍将打至糊状的糍粑搅缠撑起，用冷水在石臼里摸摸，确认没有粘连，男子汉们就一起用力提起糍粑团，放在盆里收拢揉光，再倒在垫有米粉的簸箕内，均匀按压摊平。放数日后，糍粑变得硬挺再切成条块。

第四埠保存

建议直接放在冰箱中冷藏（注意不用冰冻哦）；或者拆开真空包装袋放入水中浸泡，这种方法需要亲们隔2~3天就换一次水，可以保存几个月！

推荐食谱

糍粑的食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同米酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。

炸：锅中放油，待油滚之后下糍粑。用筷子适时翻一翻面，让两面都受热，等颜色炸至金黄后就可以出锅了。可以就着咸菜/糖吃。

煎：在锅中倒入底油，九成热后放入糍粑。转文火，待糍粑受热开始变黏的时候要注意分开他们，不要让糍粑互相粘在一起。一面煎的差不多有金黄色的的时候就可以翻面了，待两面都煎好就可以开动啦。

煮:这个最易操作。糍粑切成小块，水开后入锅，然后搭配一些蔬菜（大叶菜最佳），最后放盐调味，也可以根据自己口味放入其他佐料。

蒸:锅里放水，类似蒸馒头那样，大概水开后10分钟就可以了，出锅后沾糖吃。

烤:将糍粑放在火钳等铁条之上，再架在柴火烧过后的炭上来烤。烤好可粘糖吃。